Maltodestrine

Le maltodestrine sono una fonte energetica utile per la pratica sportiva, si tratta di un carboidrato complesso ottenuto tramite il processo di idrolisi degli amidi (solitamente viene impiegato amido di mais).

Sono, dal punto di vista chimico, una via di mezzo tra i carboidrati semplici e quelli complessi, e anche dal punto di vista del metabolismo si pongono a metà tra i carboidrati semplici e quelli complessi: questo rende le maltodestrine molto interessanti come integratore energetico da assumere prima e durante l'attività fisica di lunga durata.

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