I consigli dello chef 98 articoli

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  • PLUMCAKE PARADISO & MILK FLUFF

    Stamattina, prepariamo un Plumcake facilissimo da fare, senza uova, zucchero e burro, pochi passaggi e un risultato speciale. Credo che la Torta Paradiso (come la Margherita) sia uno tra gli impasti più buoni in assoluto.. Sarà la velocità co [...]

  • TORTA al BACIO [PARTE 2a]

    10 giorni fa, ho realizzato una Torta al Bacio meravigliosa, cremosa e con ripieno super scioglievole [trovate la ricetta, sempre quì sul Blog, scorrendo qualche articolo indietro) utilizzando alcuni ingredienti che ho scelto di inserire anche [...]

  • COPPA GELATO della QUEEN: CIOCCOLATO CREMA DI BISCOTTI & PANNA

    E, nel primo giorno di Primavera, arriva il Gelato.. Uno dei capisaldi dei dolci “primavera-estate” ma anche “autunno-inverno”.. Il gelato e la corretta alimentazione: tante sono le domande che lo riguardano.. ”può sostituire un pasto!?” “meg [...]

  • FLUFFY OREO PANCAKES

    Stamattina, Vi lascio la seconda ricetta per realizzare un’altra versione di Pancakes alti e soffici.. E che rimangono perfetti anche dopo la cottura. Si preparano con 3 ingredienti, si farciscono (non necessariamente) e il risultato è pe [...]

  • ZEPPOLE [NOCCIOLA CIOCCOLATO & PANNA]

    Stamattina, prepariamo le Zeppole il dolce simbolo della Festa del Papà.. Un bignè di pasta choux, realizzato con burro e zucchero, fritto in abbondante olio e poi fatto ripieno di crema pasticcera, guarnito, solitamente, con un'amarena e s [...]

  • TORTINE FIESTA

    Stamattina, facciamo colazione con un carico di semplicità ma goduria vera! Ho preparato un dolce senza gli ingredienti che sono, da molti, considerati fondamentali: burro, zucchero, uova, latte.. Eppure..torte super soffici e che non mancano [...]

  • CHEESEBURGER..QUEEN

    Oggi Vi porto una ricetta salata che può tornare utile quando magari, al posto delle solite gallette, Vi verrà voglia di un qualcosa di più sfizioso e, sicuramente, più gustoso.. Stamattina, prepariamo, i panini al latte più finti e veloci di s [...]

  • CANTUCCI AI PISTACCHI & GOCCE DI CIOCCOLATO

    Stamattina, prepariamo insieme i Cantucci: i biscotti simbolo della Toscana! Li ho visti fare da Cecilia SENZA MANDORLE e ho pensato di prepararli anch’io con un’altra combinazione di gusti.. Meraviglie da rifare! Pronti in poche mosse, si pr [...]

  • WAFFLE

    Stamattina, prepariamo i Waffle: le cialde a nido d’ape, morbide dentro e fragranti fuori! Velocissime da preparare, possono essere arricchite con frutta, marmellate, burro d’arichidi e, addirittura, con il gelato.. L’impasto tradizionale prev [...]

  • TORTA AL LATTE CALDO

    Stamattina, prepariamo un dolce perfetto per la colazione.. Una Torta al Latte Caldo alla quale non saprete resistere! Provatela e capirete di cosa sto parlando.. Conosciuta come Hot Milk Sponge Cake, è una Torta sofficissima che non [...]

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