SURPRISE OREO PANCAKES

Pubblicato : 10/07/2019 07:24:17
Categorie : I consigli dello chef
SURPRISE OREO PANCAKES

Stamattina, Vi lascio una ricetta per realizzare un’altra versione di Pancakes alti e soffici..

E che rimangono perfetti anche dopo la cottura.

Si preparano con 3 ingredienti, sono velocissimi da fare e il risultato è perfetto.

Ho utilizzato gli albumi montati a neve fermissima e 10gr di Maizena e sono usciti super fluffy.

Per i miei Pancakes ho scelto il gusto Oreo Tsunami Nutrition perchè trovando i pezzi di biscotto tra la farina, mi assicura sempre meraviglie gustose..

Proprio come questi Pancakes che dovete, assolutamente, provare!

INGREDIENTI:

•50gr Farina di Avena Oreo

•10gr Maizena 

[potete fare tutta Farina o sostituire la Maizena con altro]

•100ml Albume

•10ml Olio di Cocco

•1/2 cucchiaino Cremor Tartaro (o lievito per dolci)

•Bicarbonato (1 pizzico)

PER LA FARCITURA:

•3 cialde Oreo (1 biscotto + 1/2)

•Bombitos Flup 

•Fage 0%

ALTRO:

•Pam Spray

•Padella antiaderente

PROCEDIMENTO:

Partiamo scaldando, a fiamma bassa, l’Olio di Cocco e lo lasciamo da parte ad intiepidire.

In un contenitore, mettiamo Farina, Maizena, Cremor Tartaro, bicarbonato e giriamo per far aderire.

Montiamo a neve fermissima gli albumi e aggiungiamo, sempre con le fruste in azione, l’olio di cocco.

Continuiamo a lavorare i bianchi per qualche minuto e poi li aggiungiamo al resto degli ingredienti: giriamo dal basso verso l’alto, con un cucchiaio, cercando di smontare il meno possibile l’impasto.

Passiamo il Pam nella padella antiaderente, tamponiamo con la carta da cucina, la facciamo scaldare ed iniziamo la cottura.

Mettiamo tre cucchiai (circa) di pastella che va lasciata cadere sempre al centro del Pancake e nello stesso punto (si allargano da soli).

Dopo qualche minuto dall’inizio della cottura, mettiamo al centro del pancake, una cialda di un biscotto Oreo facendo una leggera pressione e continuiamo la cottura. 

Cuociamo entrambi i lati e continuiamo così fino alla fine.

Una volta pronti, aggiungiamo sulla superficie, la salsa al Cioccolato (o la Crema Nocciotella) e il Fage.

Sbricioliamo della granella Oreo e gustiamo.

Super soffici che si sciolgono in bocca e meraviglie da provare!!!

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