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Fermenti Lattici

I fermenti lattici sono quei batteri che hanno la capacità di digerire il lattosio, uno zucchero complesso contenuto nel latte, e trasformarlo in acido lattico attraverso un processo di fermentazione. 

I batteri in grado di metabolizzare il lattosio sono diversi, ma solo alcuni tra questi possono avere effetti benefici per la salute umana, i cosiddetti fermenti lattici probiotici. La loro azione aiuta a proteggere e ristabilire l'equilibrio delle flora batterica intestinale, prevenendo la disbiosi, contrastando l'insorgere di disturbi intestinali, prevenendo la stitichezza e favorendo e ripristinando un transito regolare.