Proteine della soia

Cosa sono le proteine della soia?

Le proteine della soia sono proteine vegetali ottenute dai semi di soia e sono una delle alternative più conosciute alle proteine di origine animale. Il loro punto di forza è il profilo aminoacidico: la soia fornisce tutti gli aminoacidi essenziali e può quindi contribuire efficacemente all'apporto proteico quotidiano.

Se ci si chiede proteine della soia quali sono, negli integratori si trovano principalmente concentrati e isolati proteici, che si distinguono per il grado di lavorazione e la concentrazione finale di proteine. Sono particolarmente utilizzati da chi segue un'alimentazione vegana o vuole semplicemente alternare le proprie fonti proteiche.

Proteine isolate della soia: cosa sono?

Per capire le proteine isolate della soia cosa sono bisogna guardare soprattutto al processo produttivo. Attraverso diverse fasi di lavorazione viene eliminata una parte consistente di carboidrati, grassi e altre componenti naturalmente presenti nella soia, ottenendo una polvere con un'elevata concentrazione proteica.

Da qui si può ottenere una fonte vegetale pratica da utilizzare nella nutrizione sportiva. 

Proteine della soia per massa muscolare: sono efficaci?

Le proteine della soia per massa muscolare possono essere utilizzate per contribuire alla crescita e al mantenimento della massa muscolare, esattamente come previsto per le altre fonti proteiche. Per ottenere risultati, però, la scelta dello shake è solo una parte del quadro: servono allenamento adeguato, recupero e un apporto giornaliero sufficiente di proteine ed energia.

La soia contiene tutti gli aminoacidi essenziali e rappresenta quindi una fonte proteica completa. Per chi segue un'alimentazione vegetale può diventare una soluzione particolarmente pratica per raggiungere il proprio fabbisogno senza ricorrere alle whey.

A chi sono consigliate le proteine della soia?

Le proteine della soia sono una scelta interessante soprattutto per chi cerca una fonte proteica vegetale completa. Possono essere utilizzate da sportivi con obiettivi diversi e inserite sia in una fase di massa sia durante la definizione.

In particolare, possono essere adatte a:

• chi segue un'alimentazione vegana o prevalentemente vegetale e vuole aumentare facilmente l'apporto proteico;
• chi cerca un'alternativa alle whey e preferisce una fonte non derivata dal latte;
• chi pratica bodybuilding, fitness o sport di forza e deve raggiungere un determinato fabbisogno proteico;
• chi vuole variare maggiormente le fonti di proteine presenti nella propria alimentazione.

Quante proteine della soia assumere?

Non esiste un dosaggio valido per tutti. La quantità dipende dal peso corporeo, dall'attività fisica, dall'obiettivo e soprattutto da quante proteine vengono già introdotte attraverso gli alimenti.

Per chi pratica sport regolarmente, un riferimento generale per l'apporto proteico complessivo è di circa 1,4-2 g per kg di peso corporeo al giorno. Nel calcolo devono però rientrare tutte le fonti della dieta, non soltanto gli integratori.

Una singola porzione può essere organizzata in modo da apportare circa 20-30 g di proteine, controllando sempre la quantità effettiva presente nel prodotto e le modalità d'uso riportate in etichetta.

Come assumere le proteine della soia?

Le proteine della soia in polvere possono essere sciolte semplicemente in acqua o in una bevanda vegetale e consumate a colazione, come spuntino oppure intorno all'allenamento.

Non è necessario limitarsi allo shaker. Possono essere aggiunte anche a smoothie, porridge, yogurt vegetale, pancake e altre preparazioni, aumentando facilmente la quota proteica del pasto.

Anche per quanto riguarda l'orario non esiste una regola rigida. Il post workout è sicuramente pratico, ma non serve assumere le proteine appena terminato l'allenamento.

Proteine della soia: controindicazioni e falsi miti

Quando si cercano informazioni sulle proteine della soia e controindicazioni, uno dei dubbi più frequenti riguarda gli isoflavoni, composti naturalmente presenti nella soia e spesso associati, in modo troppo semplicistico, agli estrogeni. Il fatto che siano fitoestrogeni non significa però che il normale consumo di soia produca automaticamente effetti ormonali indesiderati.

Un'altra ricerca frequente è se le proteine isolate soia fanno male. Per una persona sana, inserire proteine di soia all'interno di un'alimentazione equilibrata non va confuso con un consumo eccessivo o incontrollato. La quantità va sempre rapportata al fabbisogno proteico complessivo.

Un'attenzione particolare è necessaria invece in presenza di allergia alla soia o di condizioni mediche che richiedono indicazioni alimentari specifiche. In questi casi è consigliabile confrontarsi con un medico o un professionista della nutrizione prima di utilizzare un integratore.

Come scegliere le migliori proteine della soia?

La prima cosa da controllare è la quantità effettiva di proteine per porzione. Subito dopo vengono qualità della materia prima, valori nutrizionali e lista degli ingredienti. Anche gusto e solubilità hanno un peso concreto, soprattutto quando lo shake viene utilizzato con regolarità.

Le formule isolate sono particolarmente interessanti quando si cerca un'elevata concentrazione proteica in una fonte completamente vegetale. Nella selezione Tsunami Nutrition è possibile trovare soluzioni pensate per la nutrizione sportiva e scegliere la proteina più coerente con alimentazione, allenamento e obiettivo.

Domande frequenti sulle proteine della soia

A cosa servono le proteine della soia?

Le proteine della soia servono a completare l'apporto proteico giornaliero e contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare. Possono essere utilizzate sia dagli sportivi sia da chi segue un'alimentazione vegetale e cerca una fonte pratica per aumentare la quantità di proteine introdotte durante la giornata.

La soia è ricca di proteine?

La soia è ricca di proteine e si distingue da molti altri alimenti vegetali proprio per il suo contenuto proteico e per la presenza di tutti gli aminoacidi essenziali. La quantità cambia naturalmente in base al prodotto: semi di soia, tofu, tempeh, bevande vegetali e proteine isolate presentano concentrazioni molto diverse.

Qual è l'alimento più proteico in assoluto?

Stabilire l'alimento più proteico in assoluto dipende dal criterio utilizzato: quantità per 100 grammi, per porzione o in rapporto alle calorie. Gli integratori proteici concentrati e isolati raggiungono percentuali molto elevate, mentre tra gli alimenti tradizionali carne, pesce, alcuni formaggi, uova, legumi e soia rappresentano fonti importanti. Più che cercare un unico vincitore, è utile variare le fonti e costruire l'apporto giornaliero in base alle proprie necessità.

Meglio le proteine del latte o della soia?

Scegliere se sono meglio le proteine del latte o della soia dipende soprattutto dalle esigenze personali. Le whey hanno un profilo aminoacidico particolarmente apprezzato nella nutrizione sportiva e un elevato contenuto di leucina. La soia offre invece una fonte vegetale completa ed è particolarmente interessante per chi segue un'alimentazione vegana o vuole evitare le proteine derivate dal latte. Entrambe possono contribuire efficacemente al raggiungimento del fabbisogno proteico.

Le proteine della soia vanno bene dopo l'allenamento?

Le proteine della soia possono essere assunte dopo l'allenamento esattamente come altre fonti proteiche. Il post workout è un momento pratico per inserirle, ma non è necessario assumere lo shake immediatamente dopo l'ultima serie. Il fattore più importante resta l'apporto proteico complessivo della giornata.

Le proteine della soia sono adatte a una dieta vegana?

Le proteine della soia sono di origine vegetale e possono quindi essere utilizzate all'interno di un'alimentazione vegana. Per essere certi che l'intero integratore sia vegan è comunque sempre opportuno controllare ingredienti ed eventuali certificazioni riportate sul prodotto.