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Eritritolo
L'eritritolo è un dolcificante ricavato dalla fermentazione della frutta, come ad esempio uva, pera o melone, che fa parte della famiglia dei polioli. Questo prodotto è il giusto compromesso per sostituire lo zucchero in quanto nonostante sia ricavato dalla fermentazione degli zuccheri preserva un potere dolcificante del 70% rispetto al classico zucchero bianco.
Ciò significa che se stai cercando un prodotto da inserire nella tua dieta ipocalorica o comunque rivolta alla perdita di peso questo dolcificante è la soluzione che fa al caso tuo. Questo perché, grazie alla sua struttura, offre un apporto calorico pari a zero e un ridotto indice glicemico. Inoltre, a differenza dello zucchero, non è un carboidrato.
Utilizza questo ingrediente per donare un gusto unico e dolce alle bevande e alle tue ricette!
Cos'è l’eritritolo e perché sceglierlo?
L’eritritolo è un polialcol naturale presente in piccole quantità nella frutta e nei cibi fermentati. Viene utilizzato come dolcificante a zero calorie perché il nostro corpo non lo metabolizza come lo zucchero tradizionale. Risultato? Niente impatto sulla glicemia e nessuna caloria extra!
- Zero calorie, zero zuccheri: perfetto per chi segue una dieta ipocalorica o vuole controllare l’apporto di zuccheri.
- Nessun picco glicemico: ideale per chi deve tenere sotto controllo la glicemia o segue una dieta chetogenica.
- Facile da usare: puoi aggiungerlo a caffè, tè, yogurt, frullati proteici o ricette fit senza problemi.
- Gusto simile allo zucchero: a differenza di altri dolcificanti, non ha un retrogusto amaro o artificiale.
Come utilizzare l’eritritolo?
L’eritritolo è incredibilmente versatile e può essere utilizzato per dolcificare bevande, preparare dolci fit o aggiungere un tocco di dolcezza ai tuoi snack proteici. Ha un potere dolcificante pari al 70% di quello dello zucchero, quindi regolati nelle dosi in base ai tuoi gusti.
Se vuoi rendere più dolci i tuoi pancake proteici, le tue barrette fatte in casa o il porridge della colazione, l’eritritolo è l’alleato giusto per te.
Domande frequenti
L’eritritolo fa male?
No, è sicuro e ben tollerato dalla maggior parte delle persone. A differenza di altri dolcificanti, non provoca picchi glicemici e non ha effetti negativi sulla salute metabolica.
L’eritritolo ha effetti collaterali?
In quantità elevate può avere un leggero effetto lassativo, ma è molto più tollerabile rispetto ad altri polioli come lo xilitolo o il sorbitolo.
È adatto alla dieta chetogenica?
Sì! Non influisce sui livelli di zucchero nel sangue ed è perfetto per mantenere lo stato di chetosi.
Si può usare l’eritritolo per cucinare?
Assolutamente sì. Resiste bene al calore, quindi puoi usarlo per dolci, biscotti proteici e altre preparazioni senza problemi.