Il burro di arachidi fa male? Facciamo chiarezza

1. Che cos’è il burro di arachidi?
2. Il burro di arachidi è una buona fonte di proteine?
3. Il burro di arachidi ha un basso contenuto di carboidrati
4. Il burro di arachidi apporta grassi sani
5. Il burro di arachidi è ricco di micronutrienti essenziali
6. Il burro di arachidi è una fonte di antiossidanti
7. Burro di arachidi: domande frequenti
8. Posso inserire il burro di arachidi nella mia dieta? Mangiare burro di arachidi mi farà bene?
9. Il burro di arachidi fa ingrassare?
10. Quale burro di arachidi è il migliore?
11. Il burro di arachidi fa bene al colesterolo?
12. Il burro di arachidi fa male all’intestino?
13. Mangiare burro di arachidi tutti i giorni fa male?
14. Il burro di arachidi è meglio della Nutella?
15. Il burro di arachidi provoca maggiore grasso addominale?
16. BIBLIOGRAFIA
17. SITOGRAFIA

Che cos’è il burro di arachidi?

Il burro di arachidi, se di qualità come quelli della nostra linea TN FOOD, è un alimento sano, non trasformato, con un ottimo potere nutritivo. Il burro di arachidi si ricava da arachidi, spesso tostate per elevare il sapore e abbassare gli anti-nutrienti, macinate con appositi macchinari innovativi, fino a trasformarle in una pasta densa.

Attenzione però alla qualità perché, molte marche presenti sul mercato, aggiungono vari ingredienti a basso costo, trasformando un prodotto puro e salutare in uno scabroso. Questi prodotti possono contenere:

• Zucchero bianco;
• Oli vegetali raffinati aggiunti;
• Grassi trans;
• Addensanti.

Quindi, con l’aggiunta di questi ingredienti, il burro di arachidi può diventare un prodotto che mette a dura prova l’organismo umano, apportando zuccheri e grassi raffinati che, se assunti in cronico, sono tutti collegati a un peggioramento delle condizioni di salute, sfociando in malattie cardiache e metaboliche.

Attenzione: in alcuni casi, le arachidi utilizzate anche nei burri puri al 100% non sono di qualità, inficiando il potere nutrizionale e la qualità alimentare del prodotto finito. Ecco perché consigliamo di leggere bene le etichette e comprare solo peanut butter da aziende serie e trasparenti.

Noi di Tsunami Nutrition, nei nostri burri di arachidi firmati TN FOOD, utilizziamo solo arachidi tostate (per abbassare il contenuto di aflatossine) di alta qualità, controllando nei minimi dettagli l’intera catena di produzione per fornirvi un prodotto eccelso.

Il burro di arachidi è fondamentalmente una pasta di arachidi, molto famosa e salutare. Il problema della sua fama “corrotta” è che molti prodotti di qualità inferiore contengono anche zuccheri aggiunti e oli vegetali che se assunti in eccesso e in cronico, possono alterare lo stato di salute, come precedentemente detto.

Il burro di arachidi è una buona fonte di proteine?

Il burro di arachidi contiene circa il 25% di proteine, che lo rende un’ottima fonte proteica di origine vegetale.

Il burro di arachidi è una fonte alimentare ad alta densità nutritiva, abbastanza equilibrata che contiene tutti e tre i principali macronutrienti.
Una porzione da 100 grammi di burro di arachidi, in media, contiene:

• Carboidrati: 15 grammi, di cui 6 fibre e 3 di zuccheri naturali;
• Proteine: 25 grammi (quantità maggiore di molti alimenti vegetali);
• Grassi: 50 grammi, di cui 7 saturi;
• Altri micronutrienti ed antiossidanti: rame, zinco, magnesio e Resveratrolo.

È vero che il burro di arachidi è abbastanza ricco di proteine ma, come la maggior parte degli alimenti vegetali, è povero di metionina, un aminoacido essenziale.

La carenza di metionina è solitamente associata a una carenza proteica alimentare o a determinati stati patologici. In realtà, in una dieta varia ed equilibrata, la carenza di metionina è estremamente rara soprattutto per le persone attive e in buona salute.

Pochi lo sanno, ma si ritiene che anche un basso apporto di metionina possa apportare alcuni benefici per la salute. Studi preliminari hanno appurato che un deficit di metionina, in alcuni casi, potrebbe prolungare la durata della vita.

Il burro di arachidi ha un basso contenuto di carboidrati

Il peanut butter puro contiene solo 15 grammi di carboidrati, il che lo rende perfetto anche per chi segue un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati.

Inoltre, avendo un basso indice glicemico e non innalzando la glicemia con altri alimenti, è un’ottima opzione per le persone con diabete.

Un’ampia revisione di otto studi ha rilevato che il consumo regolare di burro di arachidi era collegato a un minor rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 a lungo termine. Questi benefici sono stati in parte attribuiti all’acido oleico, uno dei principali grassi delle arachidi e, d’altra parte, agli antiossidanti presenti nelle peanuts.

Le arachidi sono povere di carboidrati e adatte alle diete low carb e alle persone con diabete.

Il burro di arachidi apporta grassi sani

Una delle domande più comuni sul burro d’arachidi è: ma il burro d’arachidi fa ingrassare?

Il burro di arachidi è molto calorico: 100 grammi di burro di arachidi contengono più o meno 597 calorie, la maggior parte provenienti dai grassi e per questo è visto come un nemico della dieta.

In realtà, nonostante l’alto contenuto calorico, molti studi e persone affermano che mangiare quantità moderate di burro di arachidi puro aiuta a sostenere una dieta dimagrante.

E poiché il burro di arachidi è ricco di grassi salutari per il cuore ed è una buona fonte di proteine, può essere una buona opzione per i vegetariani o coloro che seguono una dieta a base vegetale da incorporare nella loro dieta con moderazione.

La metà del grasso nel burro di arachidi è costituito da acido oleico, un tipo sano di grasso monoinsaturo che si trova anche in quantità elevate anche nel famoso olio d’oliva.

L’acido oleico è stato collegato a diversi benefici per la salute, come una migliore sensibilità all’insulina, della circolazione sanguigna e minori problematiche di incorrere in ictus.

Il burro di arachidi contiene anche dell’acido linoleico, un acido grasso essenziale omega 6 abbondante nella maggior parte degli oli vegetali.

Molti sono convinti che gli omega 6 siano il male e gli omega 3 il bene più assoluto. In realtà, studi di qualità hanno confermato come l’acido linoleico contenuto nel peanut butter non aumenti i livelli ematici dei marcatori infiammatori, come alcuni sostengono, anzi.

Come per tutte le cose ci vuole equilibrio, ma in un regime alimentare vario, le arachidi possono apportare i loro benefici.

Il burro di arachidi puro di qualità è una buona fonte di grassi sani. Mentre alcuni si preoccupano per il suo contenuto di acido linoleico, un omega 6, ci sono prove limitate e non concludenti per giustificare le preoccupazioni su un effetto infiammatorio.

Il burro di arachidi è ricco di micronutrienti essenziali

Come già detto in precedenza, il burro di arachidi è un alimento molto nutriente che non apporta solo macronutrienti ma anche micronutrienti importanti per la salute umana.

Una porzione da 100 grammi di burro di arachidi fornisce:

• Vitamina E: 60% del valore giornaliero (RDA);
• Vitamina B3 (niacina): 84% del RDA;
• Vitamina B6: 29% del RDA;
• Folato: 18% del RDA;
• Magnesio: 37% del RDA;
• Rame: 56% del RDA;
• Manganese: 65% del RDA.

Inoltre, è anche ricco di biotina e contiene discrete quantità di vitamina B5, ferro, potassio, zinco, selenio. Ovviamente, bisogna tenere a mente che ha un totale di 597 calorie. Quindi, non deve andare in sostituzione di altri alimenti preziosi ma, nei giusti dosaggi, accompagnare una dieta sana.

Sebbene il burro di arachidi sia ricco di molte vitamine e minerali importanti per la salute, contiene anche un numero considerevole di calorie, quindi, bisogna assumerlo con equilibrio e intelligenza a seconda degli obiettivi.

Il burro di arachidi è una fonte di antiossidanti

Anche il burro di arachidi, a confronto con altri alimenti, contiene molti nutrienti biologicamente attivi, che possono avere alcuni benefici per la salute.

Il burro di arachidi è piuttosto ricco di antiossidanti come l’acido P-cumarico, che può apportare un effetto antinfiammatorio, dimostrando di ridurre l’artrite.

Contiene anche il ben conosciuto Resveratrolo, antiossidante associato a un minor rischio di malattie cardiache e altre malattie croniche come la sclerosi.

Il peanut butter, se di qualità, è ricco di antiossidanti, tra cui P-cumarina e Resveratrolo. Questi composti vegetali sono stati associati a vari benefici per la salute.

Burro di arachidi: domande frequenti

Posso inserire il burro di arachidi nella mia dieta? Mangiare burro di arachidi mi farà bene?

Se assunto con moderazione e di buona qualità, assolutamente sì. È denso di nutrienti e apporta numerosi benefici, come una migliore salute cardiovascolare, supporta la composizione corporea soprattutto in fase di crescita muscolare, ha effetti positivi sul controllo glicemico e apporta antiossidanti importanti per la salute.

Il burro di arachidi fa ingrassare?

Come per ogni alimento calorico, un consumo eccessivo di burro di arachidi può portare a un aumento di peso. In realtà, se lo si assume con moderazione e varietà può anche aiutare a sostenere la perdita di peso, riducendo la fame nervosa e aumentando la soddisfazione di un pasto.

Quale burro di arachidi è il migliore?

Il miglior burro di arachidi al mondo è quello puro, senza aggiunta di zucchero, olio e additivi, con una buona materia prima e soprattutto che venga venduto da un’azienda seria.

Per questo consigliamo la nostra linea di peanut butter che, lotto dopo lotto, ha conquistato tutti i nostri clienti.

In breve, il nostro burro di arachidi TN FOOD è:

• 100% made in Italy;
• Realizzato solo con arachidi di alta qualità;
• Senza OGM, senza olio di palma, senza glutine e lattosio;
• 28% di proteine vegetali su 100 grammi;
• Fonte di energia, proteine e ricco di acidi grassi Omega 6 e 3.

Il burro di arachidi fa bene al colesterolo?

Sì, il burro di arachidi fa bene anche per migliorare i valori di colesterolo nel sangue, in quanto contiene grassi sani, essenziali per il corpo umano.

Il burro di arachidi fa male all’intestino?

In soggetti sani, no. Anzi, grazie al suo contenuto di fibre, può aiutare la regolarità intestinale. C’è da dire, però, che se soffri di colon irritabile o altre problematiche gastrointestinali, può risultare pesante. In questi casi, meglio testare la tolleranza personale e scegliere burri ben frullati, senza grumi o zuccheri.

Mangiare burro di arachidi tutti i giorni fa male?

Dipende dalle quantità. Una porzione da 1-2 cucchiai al giorno può essere perfettamente compatibile con una dieta equilibrata. È ricco di grassi buoni, proteine e fibre, ma anche calorico. Esagerare potrebbe contribuire a un surplus calorico e quindi all’aumento di peso.

Il burro di arachidi è meglio della Nutella?

Anche se qui molti ci odieranno, a livello nutrizionale la risposta è sì. A parte il gusto che deve piacere, sulla carta, il burro di arachidi è un’opzione più salutare perché non ha aggiunte di zuccheri, grassi nocivi ed è ricco di proteine che la Nutella non ha. Inoltre, personalmente ha un sapore delizioso da abbinare a varie ricette, dolci e salate.

Il burro di arachidi provoca maggiore grasso addominale?

No, non ci sono prove scientifiche che lo dimostrino. Tuttavia, il consumo eccessivo può portare a un aumento di peso. E l’aumento di peso può portare all’accumulo di grasso ma non è che il burro di arachidi, per magia, si stocca in grasso addominale.

Conclusione

In conclusione, se non soffri di malattie particolari o allergie, ci sono molti motivi per inserire un po’ di burro di arachidi in un’alimentazione sana ed equilibrata.

È abbastanza ricco di sostanze nutritive, grassi sani ed è una buona fonte di proteine vegetali. Inoltre, apporta anche fibre, vitamine, minerali e antiossidanti importanti per la salute umana.

Ovviamente, come ripetuto più volte, ci vuole un consumo intelligente, con moderazione ma soprattutto scegliere burri di arachidi puri, ottenuti da materia prima di qualità, come i nostri peanut butter marchiati TN FOOD di Tsunami Nutrition.

BIBLIOGRAFIA

• Department of Agriculture. Peanut butter, smooth style, without salt.
• Department of Agriculture. Peanuts, all types, raw.
• Sithole TR, Ma YX, Qin Z, Wang XD, Liu HM. Peanut Butter Food Safety Concerns-Prevalence, Mitigation and Control of Salmonella spp., and Aflatoxins in Peanut Butter. Foods. 2022;11(13):1874. doi:10.3390/foods11131874
• Arya SS, Salve AR, Chauhan S. Peanuts as functional food: a review. J Food Sci Technol. 2016;53(1):31-41. doi:10.1007/s13197-015-2007-9
• Carbone JW, Pasiakos SM. Dietary Protein and Muscle Mass: Translating Science to Application and Health Benefit. Nutrients. 2019;11(5):1136. doi:10.3390/nu11051136
• Lancaster SM, Lee-McMullen B, Abbott CW, et al. Global, distinctive, and personal changes in molecular and microbial profiles by specific fibers in humans. Cell Host Microbe. 2022;30(6):848-862.e7. doi:10.1016/j.chom.2022.03.036

SITOGRAFIA

• “What Are the Different Types of Peanut Butter” – DelightedCooking
• “What Is the Shelf Life of Peanut Butter?” – AskUSDA
• “Is Peanut Butter Gluten-Free?” – Beyond Celiac
• “What Is BPA, and What Are the Concerns About BPA?” – Mayo Clinic
• “Why Oil Collects at the Top of Some Peanut-Butter Jars—and How to Prevent It” – Business Insider