Maltodestrine: cosa sono, quando e come assumerle

1. Cosa sono le maltodestrine?
2. A cosa servono le maltodestrine?
3. Quando assumere le maltodestrine?
4. Integratori di maltodestrine: scopri CARBO Pure
5. Le maltodestrine fanno male?
6. Maltodestrine e diabete

Cosa sono le maltodestrine?

Le maltodestrine sono carboidrati complessi ottenuti dall’idrolisi dell’amido, generalmente proveniente da mais, riso, patate o grano. Il processo chimico attraverso cui si ricavano comporta la scomposizione dell’amido in catene più corte di zuccheri, che vengono poi polverizzate in una forma facilmente solubile in acqua.

Nonostante siano classificate come polisaccaridi, le maltodestrine hanno un indice glicemico elevato, molto simile a quello del glucosio.

Questa informazione ci è utile perché vuol dire che vengono assorbite molto rapidamente, rendendole un’ottima fonte di energia “veloce”, soprattutto nei momenti di maggiore stress metabolico, come durante o subito dopo l’allenamento.

Dal punto di vista nutrizionale, le maltodestrine non hanno sapore dolce, sono incolori e altamente solubili, caratteristiche che le rendono perfette da miscelare con altri integratori come creatina, aminoacidi o elettroliti.

A cosa servono le maltodestrine?

Come abbiamo detto, le maltodestrine vengono utilizzate principalmente come fonte di energia rapida e sono molto apprezzate in ambito sportivo perché sono carboidrati prontamente disponibili, senza appesantire lo stomaco.

Se ti alleni spesso e molto intensamente, le maltodestrine servono per:

• Rifornire velocemente le scorte di glicogeno muscolare (fondamentale dopo sforzi intensi);
• Mantenere stabile il livello energetico durante gli sport di endurance o le sessioni di lunga durata;
• Aumentare il volume energetico di uno shake post workout, senza ricorrere a zuccheri semplici.

Quando assumere le maltodestrine?

Ci sono tre momenti in cui potresti assumere le maltodestrine:

• Prima dell’allenamento, se ti alleni a digiuno o con poca energia. Le maltodestrine sono un carburante rapido, migliorano la resistenza e riducono il rischio di cali glicemici. Puoi utilizzarle 20-30 minuti prima dello sport, sciolte in acqua o con un pre-workout;
• Durante l’allenamento, se prevedi allenamenti lunghi o sport di endurance. Puoi utilizzarle diluite in acqua, da sorseggiare ogni 10-15 minuti;
• Dopo l’allenamento, per ricaricare le scorte di glicogeno e ottimizzare l’assimilazione di proteine e creatina. In questo caso, puoi usarle subito dopo lo sport, in combinazione con uno shake proteico.

Integratori di maltodestrine: scopri CARBO Pure

Se cerchi una fonte di energia duratura, facilmente digeribile e senza zuccheri semplici, gli integratori di maltodestrine sono la scelta giusta. Si tratta di prodotti pensati per sostenere la performance negli sport di lunga durata (come ciclismo, corsa, crossfit, triathlon), ma anche per allenamenti in sala pesi ad alta intensità.

Se cerchi energia pronta da utilizzare, ti consigliamo di Tsunami Nutrition. CARBO Pure è formulato con maltodestrine purissime derivate da amido di mais tramite idrolisi enzimatica, un processo che ne preserva le qualità nutritive e ne garantisce la massima solubilità.

CARBO Pure è la scelta perfetta per te se:

• Fai sport di resistenza (maratona, ciclismo, nuoto);
• Gestisci workout prolungati o doppi allenamenti;
• Hai bisogno di mantenere alti i livelli energetici senza appesantire l’apparato digerente.

Uno dei punti forti di CARBO Pure è che fornisce energia di media e lunga durata: le maltodestrine rilasciano ATP in modo progressivo fino a 3-4 ore, evitando picchi e cali improvvisi. Così facendo potrai restare performante più a lungo, ritardando la fatica e mantenendo alta la concentrazione muscolare.

Le maltodestrine fanno male?

Parlando di maltodestrine e controindicazioni, una delle domande più frequenti riguarda proprio il fatto che le maltodestrine facciano male. In realtà, se assunte nelle giuste quantità e nei contesti adeguati, non presentano particolari rischi per la salute.

Tuttavia, è importante valutare alcuni aspetti:

• Indice glicemico elevato: le maltodestrine vengono assorbite velocemente e possono causare picchi glicemici, quindi non sono adatte a chi soffre di diabete o insulino-resistenza, se non sotto controllo medico;
• Quantità e timing: se assunte in eccesso o nei momenti sbagliati della giornata (senza attività fisica), potrebbero favorire l’accumulo di grasso corporeo;
• Scarsa qualità: alcune formulazioni a basso costo possono contenere residui indesiderati o provenire da fonti di amido geneticamente modificato. Scegli solo maltodestrine pure da fonti certificate.

Conclusione: le maltodestrine non fanno male in sé, ma vanno usate con consapevolezza, soprattutto se il tuo obiettivo è dimagrire, definire o mantenere la sensibilità insulinica.

Maltodestrine e diabete

Se hai familiarità con il diabete o problemi glicemici, dovresti fare attenzione alle maltodestrine. Come accennato, hanno un indice glicemico molto alto e possono alzare rapidamente la glicemia dopo l’assunzione.

Non vanno quindi considerate “neutre”, anche se spesso appaiono in etichetta come semplici “carboidrati”. In chi è affetto da diabete di tipo 1 o 2, o da prediabete, le maltodestrine dovrebbero essere valutate con il supporto di un medico o un nutrizionista.

Se non hai problematiche di questo tipo e le usi nei giusti momenti (prima, durante o dopo un allenamento intenso), possono essere un’ottima fonte energetica per migliorare performance e recupero.