Collagene: in quali alimenti e dove si trova in natura

• Cos'è il collagene e a cosa serve
• Dove si trova il collagene: le fonti naturali
  • Le fonti animali dirette: carne, pesce e derivati
  • Il brodo di ossa: un concentrato di collagene
  • Il collagene di origine bovina e marina
• Come stimolare il collagene naturalmente
  
  • Esiste un collagene vegetale?
  • Gli alimenti che aiutano la produzione: vitamina C, zinco e rame
  • Alimenti per collagene ed elastina
  • Alimenti per collagene e acido ialuronico
• Collagene per esigenze specifiche
  
  • Gli alimenti utili per la cartilagine
  • Come supportare la produzione di collagene in menopausa
• Domande frequenti
  
  • Qual è l'alimento più ricco di collagene?
  • Come si può assumere il collagene in modo naturale?
  • Dove si trova il collagene nel corpo umano?

Cos'è il collagene e a cosa serve

Il collagene è la proteina strutturale più abbondante nel corpo umano e rappresenta il 6% del peso corporeo. È fondamentale per la salute di ossa e cartilagini, dei legamenti, della pelle e dei tendini, inoltre, svolge un'importante attività di supporto per le strutture in cui è presente. 

Una buona produzione di collagene:

• Migliora l’aspetto della pelle: il collagene dà un aspetto visibilmente più sano, tonico e giovane;
• Rafforza il cuoio capelluto: il collagene aiuta a mantenere la corretta elasticità dei tessuti cutanei, migliorando la salute dei capelli alla radice;
• Sostiene il tessuto connettivo: è il principale componente strutturale di tendini, legamenti, muscoli, ossa e vasi sanguigni, fornendo elasticità e resistenza a tutto l’organismo;
• Partecipa al rinnovamento cellulare: è coinvolto nei processi di rigenerazione del derma, contribuendo al ricambio delle cellule morte e al mantenimento di una pelle più vitale.

Dove si trova il collagene: le fonti naturali

Il collagene in natura si trova principalmente in carne, pesce e derivati. In realtà ci sono numerosi alimenti vegetali che, pur non fornendo collagene “già pronto”, svolgono un ruolo cruciale nel favorirne la produzione interna nel corpo.

Questi alimenti contengono nutrienti chiave come la Vitamina C, il Rame, il Silicio e altri antiossidanti, che agiscono come co-fattori per la sintesi del collagene. Fra questi alimenti troviamo in particolare gli agrumi come arance, limoni e pompelmi, il kiwi, le fragole, gli spinaci, i cavoli e altre verdure a foglia verde o colorate.

Le fonti animali dirette: carne, pesce e derivati

Il collagene deriva principalmente da fonti di origine animale come ossa, pelle, cartilagine e tendini. In buona quantità sono presenti in carne, brodo di pesce e gelatine naturali. In particolare:

• Carne e pollame: tagli come guancia, muscolo o cosce, contengono elevate quantità di collagene per via del tessuto connettivo;
• Pesce e frutti di mare: la pelle e le lische dei pesci sono ricche di collagene marino;
• Brodo e gelatine naturali: all'interno del brodo con ossa e tessuti, si trovano amminoacidi importanti come glicina e prolina che aiutano la sintesi di collagene. Oltre a gelatine di alimenti derivati da collagene animale, utilizzati in cucina o in dolci;
• Uova: il collagene si concentra soprattutto nella membrana che separa l'albume dal guscio.

Per ricavare tutto il collagene dagli alimenti è giusto assaporare anche i liquidi di cottura.

Il brodo di ossa: un concentrato di collagene

Il brodo d'ossa è un piatto tradizionale della Germania ed è particolarmente benefico per l'assimilazione di collagene. Le ossa vengono bollite a lungo assieme al tessuto connettivo, ricco di: collagene, amminoacidi e minerali.

A seconda della preparazione si possono inserire altri nutrienti che stimolano la sintesi del collagene, così da ottenere un brodo saporito e davvero nutriente per la nostra rete di sostegno. Più lo si cucina, più le ossa rilasciano proprietà nutritive del collagene, si fa cuocere fino a 24 ore!

Il brodo è facile da integrare nella dieta. Ora che inizia il freddo è facile pensare di coccolarsi con una ciotola di brodo caldo; addirittura si può conservare e aggiungere in bevande o frullati per ottenere una soluzione più saporita.

Il collagene di origine bovina e marina

Il collagene si può trovare in due forme animale: bovina o marina. Avendo due origini distinte, apportano anche delle differenze riguardo a biodisponibilità, caratteristiche e benefici.

• Il collagene bovino è ricavato da tessuti connettivi di bovini, quindi da pelle, ossa e tendini. Contiene più strutture di collagene di Tipo: II e IV. È strutturalmente benefico per le articolazioni e le cartilagini. nonostante abbia una struttura molecolare più spessa, per contenere al suo interno più apporto nutrizionale e amminoacidi, non causa problemi digestivi e viene assorbita senza problemi dall'organismo.

• Il collagene marino invece deriva da pelle, lische e squame di pesci. Tendenzialmente contiene più strutture di collagene di Tipo: I e III. Benefico soprattutto per l'elasticità della pelle e supportano la salute generale dei tessuti. Ha una biodisponibilità migliore rispetto a quello bovino per la sua struttura molecolare leggermente ridotta, che viene assorbita più facilmente dall'apparato digerente.

I diversi tipi di collagene rappresentano le diverse soluzioni ai bisogni di ognuno, per cui se si vuole approcciare all'integrazione di collagene, che sia per osteoporosi o righe della pelle, scegliere il collagene più adatto per i suoi benefici è la giusta soluzione.

Come stimolare il collagene naturalmente

La vitamina C è il principale cofattore nella sintesi di collagene per il suo sostegno nel trasformare gli amminoacidi glicina e prolina nelle strutture che formano le fibre di collagene. Lo stesso beneficio apportano i nutrienti con lo zinco, il rame e il silicio che svolgono un importante lavoro per il mantenimento e la rigenerazione del tessuto connettivo.

Per queste due soluzioni è necessario assumere alimenti come: cavoli, fragole e altri nutrienti come noci, semi e avena, oltre che legumi e cereali.

La maggior parte di noi non riesce ad integrare ogni giorno abbastanza sostanze nutritive per la sintesi di collagene; per questo esiste l'integrazione per sostenere il fabbisogno nutrizionale e sintetizzarlo autonomamente tramite il nostro organismo.

Quindi stimolare la produzione di collagene in modo naturale è possibile attraverso l'integrazione nutraceutica firmata Tsunami Nutrition, abbinando un'alimentazione naturale e uno stile di vita sano. Qui puoi trovare i migliori integratori di origine bovina e marina in base ai nostri studi.

Esiste un collagene vegetale?

No, non esiste un collagene vegetale perché le fonti principali da cui si acquisisce questa proteina sono appunto animali. Ma si può stimolare la produzione di collagene grazie a dei nutrienti naturali che ne stimolano la sintesi naturale nel nostro organismo.

Gli alimenti vegetali che stimolano la sintesi del collagene, attraverso la combinazione di diversi tipi di amminoacidi: glicina, prolina e idrossiprolina, assieme la vitamica C.

Di seguito vediamo dove trovare questi nutrienti:

• Vitamica C: frutti rossi e agrumi, verdura a foglia verde, peperoni rossi;
• Prolina: asparagi, funghi, legumi;
• Glicina: semi di zucca, cavolfiore..
• Rame: semi di sesamo, noci, legumi;
• Zinco: semi di chia, fagioli, quino.

Gli alimenti che aiutano la produzione: vitamina C, zinco e rame

Gli alimenti che stimolano la produzione di collagene sono principalmente ricchi di vitamina C, zinco e rame. La vitamina C è idrosolubile e la troviamo per lo più in frutta e verdura di stagione; le verdure andrebbero assunte crude, o cotte al vapore per assimilare tutto il nutriente.

Inoltre, cibi antiossidanti, ovvero che hanno la proprietà di neutralizzare i radicali liberi, impedendo la decadenza delle cellule; come frutta secca, legumi e cereali. Anche delle vitamine, oltre la C, stimolano la componente antiossidante, ad esempio la vitamina E che è presente negli oli vegetali e nella frutta a guscio.

Gli Omega 3 sono un ottima fonte di nutrienti per la sintesi di collagene, quindi il pesce, oltre che le noci e l'avocado. 

Importantissimo assimilare abbastanza acqua all'interno della propria dieta, almeno 1,5 litri di liquidi al giorno, per prevenire la sensazione di disidratazione che secca la pelle e irrigidisce il microcircolo e la digestione.

Alimenti per collagene ed elastina

Non ci sono alimenti che contengono direttamente collagene o elastina. Bisogna integrare tramite l'alimentazione i nutrienti per garantire una continua sintesi della proteina.

I migliori cibi nutrienti per l'integrazione dei co-fattori della struttura della proteina sono spesso alimenti "antichi", come il brodo d'ossa, i nervetti e i tendini, altri più comuni sono il pesce, le uova e carni di animali giovani. Una dieta ricca di collagene è complicata da portare avanti, per questo l'integrazione ci viene incontro con il collagene idrolizzato, ad esempio.

Anche l'elastina non è presente direttamente in cibi di comune utilizzo. Ma con le giuste proprietà nutrienti, si può stimolare la produzione anche di essa, integrando alimenti ricchi di vitamina C, pesce e carne, formaggi e frutta secca, cibi ricchi di manganese come ananas, noci, cereali e alghe marine.

Alimenti per collagene e acido ialuronico

Molti alimenti possono nello stesso momento essere benefici per la sintesi di collagene e acido ialuronico. Alcuni alimenti che abbiamo visto prima per il collagene sono carni bianche e rosse, pesce e brodo di pescato, uova, legumi e semi e frutta secca.

Ma durante la settimana non sempre riusciamo ad avere l'attenzione di consumarli tutti per raggiungere il fabbisogno necessario alla sintesi della proteina, per questo Tsunami Nutrition ha studiato il collagene idrolizzato.

L'acido ialuronico è importantissimo per il sostentamento della struttura del collagene in quanto lavora in simbiosi per sostenerla. Trattiene l'acqua nei tessuti e ne favorisce l'idratazione, rendendo la pelle morbida e nutrita. Per produrre acido ialuronico bisogna assumere cibi ricchi di vitamica C e zinco.

Collagene per esigenze specifiche

Il collagene, in abbinamento ad altri nutrienti, è essenziale per la bellezza e la radiosità della pelle, ma soprattutto per il sostegno ad ossa, muscoli ed articolazioni. Esistono differenti tipi di collagene, ed ognuno lavora per un esigenza specifica:

• Tipo I: agisce su pelle, capelli e unghie;
• Tipo II: utile per articolazioni e cartilagini;
• Tipo III: contribuisce all'elasticità dei tessuti e lavora in sinergia con gli altri due tipi.

Gli alimenti utili per la cartilagine

Gli alimenti benefici per la struttura della cartilagine, che è un tessuto connettivo molto forte ma flessibile, è fondamentale anche per la struttura delle ossa. La cartilagine quindi: protegge, separa, lubrifica e ammortizza il nostro apparato scheletrico.

La cartilagine può essere di tre tipi: elastica che ha la funzione di fornire forza agli organi; fibrosa per ammortizzare e ridurre l'attrito nelle articolazioni; ialina che è il tipo di fragile e la più diffusa nel corpo che è composta da fibre sottili di collagene.

Si può stimolare la produzione di cartilagine, e introdurre attraverso alimenti per stimolare la sua protezione e composizione, come: frutta fresca, verdure, cereali integrali, frutti di bosco e frutta secca, oltre che legumi oli vegetali, latticini, pesce e carni magre.

Come supportare la produzione di collagene in menopausa

Durante il periodo della menopausa ci sono diversi segnali legati al calo ormonale: aumentano i segni del tempo e la pelle perde tono ed elasticità, unghie e capelli sono più fragili e sottili, oltre che dolori articolari e stanchezza generale che può accumularsi.

Uno dei motivi di questi sintomi è proprio la carenza di produzione di collagene, che accompagna i cambiamenti ormonali. È molto importante quindi integrare strategicamente sia nell'alimentazione sia tramite integratori firmati Tsunami Nutrition, i giusti nutrienti per stimolare la produzione di questa proteina strutturale davvero importante per il benessere generale.

Oltre l'alimentazione, che spesso non supporta il fabbisogno necessario, l'integrazione nutraceutica aiuta e supporta tutte le reazioni necessarie per il sostentamento di pelle e articolazioni. La soluzione più naturale è impegnarsi in: una dieta ricca di nutrienti, fare attività fisica e proteggersi dai fattori ossidativi esterni.

Domande frequenti

Qual è l'alimento più ricco di collagene?

La maggiore concentrazione di collagene negli alimenti si trova in quelli di origine animali, ad esempio:

• Brodo d'ossa e cartilagini
• Nervetti e stinco di vitello o bovino
• Carni ricche di tessuto connettivi
• Cotenna di maiale
• Lische di pesce

Come si può assumere il collagene in modo naturale?

Si può integrare in maniera naturale la proteina del collagene tramite l'alimentazione e delle abitudini che stimolano la sua produzione nel corpo.

Alcuni alimenti ricchi di collagene come brodo di ossa, carni, pesce e frutti di mare; o altri che ne stimolano la produzione come proteine di qualità, agrumi, kiwi, noci; e alimenti antiossidanti che proteggono il collagene dai radicali liberi come verdure a foglia grande e frutti rossi.

Dove si trova il collagene nel corpo umano?

Il collagene rappresenta circa il 30% di tutte le proteine presenti nel nostro corpo. La principale percentuale di collagene la troviamo nel derma: mantiene la pelle tonica e compatta. Poi in ossa e articolazioni: per la resistenza e la flessibilità. E in percentuale sempre minore in muscoli e tendini, legamenti, organi interni e vasi sanguigni.

Il collagene è la “rete di sostegno” che tiene insieme il corpo: integrarla regolarmente e mantenerne alto il livello è essenziale per preservare la salute di pelle, articolazioni e tessuti connettivi.

Per un supporto mirato e di qualità, scegli gli integratori di collagene di Tsunami Nutrition, studiati per favorire il benessere e la rigenerazione dei tessuti in modo efficiente e naturale.